キッチンミン

「フォカッチャって家で焼けるの？」「オーブンないしなあ」と思ってる人、結構多いですよね。実は、フォカッチャってフライパンでちゃんと焼けるんです。しかも、外はカリッと中はもちもち。あの本格的な食感が、普通のキッチンで再現できます。この記事では...

「ぶりの照り焼きって、なんだか上手くいかないんだよね」そうぼやいていたのは、つい先日の自分です。身はパサつくし、皮はフライパンにベッタリくっつくし、味はなんだかぼんやり。居酒屋さんで食べる、あのツヤッツヤでふっくらしたぶり照り焼きは、家では...

こんにちは。今日は、台所に立つたびに「はぁ…」とため息をついてしまう、あの悩みを解決しますよ。「干物を焼きたいけど、グリルの掃除が面倒くさい…」「煙がすごくて、せっかくの部屋着にニオイがついちゃう…」「そもそもウチのキッチン、魚焼きグリルな...

「せっかく高いフライパンを買ったのに、すぐにくっつくようになった…」もしかして、そんな経験ありませんか？特に「ダイヤモンドコート」と聞くと、なんだか永遠に使えるすごいフライパンを想像してしまいますよね。でも実は、そのイメージこそが落とし穴な...

どうも、こんにちは。今日の夕飯、ちょっと気合い入れて「スペアリブ」でも作ろうかな、と思ったあなた。でも、こう思いませんでした？「オーブンないし、グリルで焼くのも煙が心配だし、そもそもBBQコンロなんて家にないよ…」大丈夫です。普段使いのフラ...

「今夜は家で焼肉！」と張り切ったものの、部屋中にこもる煙とニオイ、そしてなぜか硬くなってしまう肉にガッカリした経験はありませんか。実は、フライパンで焼肉を美味しく焼くには、ちょっとしたコツがいるんです。焼肉店のようなジューシーで香ばしい味わ...

どうも、こんにちは。今日は「魚を焼くのはちょっと面倒くさいなあ」と思ってるあなたに、とっておきの話をさせてください。グリルを出して、焼いた後の掃除をして、部屋中にこもった匂いと格闘して…。そんなプチストレス、今日でおしまいにしませんか？実は...

「今夜は鮭を焼こう」と思っても、「またいつもの塩焼きでマンネリだな」「どうしても身がパサパサになっちゃうんだよな」という悩み、ありませんか？ 実はそれ、ほんの少しのコツで全部解決できます。この記事では、フライパン一つで驚くほど簡単に作れて、...

せっかく買ってきたスーパーの鰻の蒲焼き、電子レンジで温めたらなんだか生臭くて身が硬くなっちゃった…そんな経験、ありませんか？実はちょっとしたコツと、適した鰻フライパンさえあれば、お店で食べるような「外はパリッと、中はふっくら」の焼き立て鰻が...

どうも、フライパンで焼く鮭がなんだかパサパサになっちゃって、グリルに逃げたくなってるあなたへ。その悩み、今日で終わりにしましょう。実はちょっとしたコツを知るだけで、フライパンでもお店みたいにふっくらジューシーな焼き鮭が作れちゃうんです。しか...