フライパン

こんにちは。今日は、ご家庭のフライパンで「お店みたい」と驚かれる鮭の焼き方をマスターしちゃいましょう。「グリルは片付けが面倒でつい敬遠しちゃう」「焼くとパサつく」「何より皮がフライパンにくっついてボロボロ…」そんな鮭にまつわるプチストレス、...

こんにちは。秋の味覚といえばやっぱりサンマですよね。でも、家でサンマを焼くとなると、魚焼きグリルの煙や後片付けがちょっと億劫だったりしませんか？実は、フライパンを使えば、そんな悩みは全部解決できるんです。煙や臭いを最小限に抑えつつ、プロ顔負...

こんにちは。毎日の料理、ちょっとした時短が積み重なると大きいですよね。今日は、キッチンに必ずあるひとつで、驚くほど手軽にゆで卵を作る方法をご紹介します。「ゆで卵を作るためだけに、大きな鍋にお湯を沸かすのはなんだか面倒」「少量のお湯で作れるっ...

パエリアを作ってみたいけど、専用の鍋がないし、どうせ失敗しそう… そう思って諦めていませんか？ 大丈夫、普段使っているフライパンで、あの本格的な味を再現できるんです。この記事では、蓋をしない理由やお米を洗わない秘密まで、プロ直伝のコツを会話...

こんにちは。今日は「鮭をフライパンで焼くと、なんだかパサパサになっちゃう…」という悩みをお持ちのあなたに、とっておきの焼き方をご紹介します。魚焼きグリルがなくても、掃除が面倒でも、もう大丈夫。ちょっとしたコツさえ掴めば、フライパンでもお店み...

こんにちは。朝ごはんやお弁当づくりで大活躍するゆで卵。でも「お湯を沸かすのが面倒」「殻がうまくむけなくてイライラ」「ガス代が気になる」なんて悩み、ありませんか？実はその悩み、フライパンひとつで全部解決できちゃうんです。この記事では、少ない水...

「今年こそ、さんまをフライパンで上手に焼けるようになりたい」そう思ってこの記事を開いてくれたあなた、大正解です。魚焼きグリルを使わなくても、フライパンひとつで驚くほど美味しい塩焼きが作れます。煙や臭いの悩みも、ちょっとした工夫で解決できるん...

「そろそろフライパンを買い替えたいんだけど、ビタクラフトって実際どうなの？」そう思ってこの記事を開いてくれたあなたは、きっと料理にちょっとしたこだわりがある人なんじゃないでしょうか。僕も以前は安いフライパンを使い捨て感覚で買い替えていました...

「今年の秋刀魚、食べたいけどグリルを掃除するのが面倒だなあ…」「そもそも家に魚焼きグリルなんてついてないし、煙や臭いが気になるからフライパンで上手に焼ける方法が知りたい」そんな声が聞こえてきそうです。あなただけじゃありません。最近はシステム...

フライパンで鮭を焼くと皮がくっつく、身がパサつく失敗を防ぐコツを解説。表面の水分を拭く、火加減、触りすぎないの3原則と、酢で皮をパリッとさせる裏技、生鮭と塩鮭の下処理方法まで紹介する。