フライパン

フライパンと水1cmだけでゆで卵を作る時短レシピ。沸騰までの時間を短縮しつつ、蒸気を活かした火加減で半熟・固ゆでを失敗なく仕上げるコツと、加熱時間の目安、殻がむきやすくなる急冷方法まで解説する。

「ブロッコリーって、どうやって茹でてますか？」大きい鍋でたっぷりのお湯を沸かして、ザルにあげて…。この一連の作業、意外と面倒くさいんですよね。後片付けも大変だし、何より栄養がお湯に溶け出してしまうのが気になりませんか？そこで試してほしいのが...

フライパンでししゃもがくっついて身崩れする原因を解説し、クッキングシートを使った凍ったまま焼く黄金ルーティンを紹介。テフロン加工のフライパンとシートで、皮も卵も綺麗に仕上がるプロ級の焼き方を具体的に伝える。

「焼き芋が食べたいけど、オーブンもトースターもないし、わざわざ外に買いに行くのも面倒だなあ」そんなふうに思ったこと、ありませんか？実は、どの家庭にもあるフライパンひとつで、お店みたいな本格焼き芋が作れるんです。しかも、たった30分ほどで。私...

フライパン焼肉が固くパサつく原因は蒸し焼き状態にあり、メイラード反応を促す高温調理と水分除去が鍵。常温戻しや下味冷凍などの準備、煙・油はねを防ぐ焼き方、黄金比ダレと部位別のコツまで解説し、家庭でプロの味を再現する。

「料理をもっと美味しく作りたい」「でも、フライパン選びで失敗したくない」そんな風に思って、このページにたどり着いたんじゃないでしょうか。実は私も以前、安いフライパンを買っては焦げ付きに悩まされる…というループにハマっていました。でも、ある時...

「最近、目玉焼きがくっつくようになったな」「表面がざらついてきた気がする」そんなふうに感じたら、あなたのは寿命のサインを出しているのかもしれません。ティファールのフライパンは、正しく使えば長く付き合える相棒です。でも、永遠に使えるわけじゃな...

「料理を始めたいけど、どのフライパンを買えばいいかわからない」「バラバラに買うより、セットで揃えたほうがお得って聞くけど本当？」フライパン選びで、こんなふうに悩んだことはありませんか。毎日使うものだからこそ、素材やサイズ、収納のしやすさまで...

「そろそろテフロンのフライパン、買い替えなきゃな……」そう思ったことはありませんか？ 数年おきにコーティングが剥がれて買い替えるのが当たり前になっているキッチン用品って、実は結構多いですよね。でも、もし「買い替えなくていいフライパン」がある...

ホクホク、ねっとり。冬になると無性に食べたくなる焼き芋って、なんであんなに甘くておいしいんでしょうね。でも、「家で作るとパサパサになっちゃう」「オーブンないし、わざわざ買うのもなあ」と諦めていませんか？ 実はそれ、めちゃくちゃもったいない。...