キッチンミン

突然ですが、ちょっと想像してみてください。あなたがトマトを切った瞬間、包丁がスッと吸い込まれるように入り、断面はまるで鏡のようにツルツル。玉ねぎをみじん切りにしても、細胞が潰れないから涙が出にくくて、素材の香りがふわっと広がる。「あ、料理っ...

「そろそろ包丁を買い替えたいけど、どれを選べばいいかわからない」料理をする人なら、一度はそんな風に思ったことがあるんじゃないでしょうか。毎日使うものだからこそ、切れ味はもちろん、手入れのしやすさや値段も気になるところです。そこで今回ご紹介す...

こんにちは！キッチンに立つたびに、包丁の置き場所にちょっとしたモヤモヤを感じていませんか？「引き出しの中で他の調理器具とぶつかって刃こぼれしないか心配…」「子どもがいるから、絶対に安全な方法でしまいたい」「せっかくのお気に入り包丁、サビさせ...

包丁にうっすら赤茶けた斑点を見つけて「あ、やっちゃった…」とため息をついた経験、ありますよね。でも大丈夫。正しい方法を知れば、ほとんどの錆は家庭にあるもので落とせます。この記事では、今すぐ実践できる錆び取りの具体的な方法から、もう錆びさせな...

包丁って、毎日使うものだからこそ「ちょっと切れ味が落ちてきたな」っていうストレス、地味に大きいですよね。でも、高い包丁は手が出しにくいし、研ぐのも面倒。そんな悩みを解決してくれるのが、実はティファールの包丁なんです。「え、ティファールってフ...

包丁を探している時、ネットでポチる前にちょっと待ってほしいんです。「思ってたより重かった」「手にしっくりこない」「すぐ切れなくなった」なんて失敗、よく聞く話ですよね。包丁は毎日使うものだからこそ、実際に手に取って、重さやバランスを確かめて選...

親としては「まだ危ないから…」と心配になるのが本音ですよね。でも、手先を使うクッキングは、子供の集中力や創造力をぐんぐん伸ばす絶好のチャンスでもあります。大切なのは、年齢と成長に合った「はじめての一本」を選んであげること。そこで今回は、指を...

包丁を握る手がギュッと力んでしまう。指を切るのが怖くて、まな板に指を置くことすらドキドキする。動画で見る料理人の手元はあんなに滑らかなのに、自分がやると食材がズレたり包丁がグラついたり。実はそれ、全部「持ち方」で解決するんです。私も昔は自己...

はじめに「フライパンで有名なテファールって、包丁も出してたんだ」そう思って検索したあなたは、なかなか鋭いところに目をつけている。実はテファール、包丁でも独自の技術をしっかり仕込んでいて、料理好きの間でじわじわ評価を伸ばしているブランドなのだ...

「よし、包丁を新しくしよう。せっかくなら、プロも通う道具の街・河童橋で良い一本を見つけたい。」そう思って検索したものの、いざ調べてみると「店が多すぎる」「種類がありすぎて違いがわからない」「結局、自分に合う包丁ってどれ？」と、余計に悩んでし...