フライパン

フライパンひとつで焼き鳥をジューシーに仕上げるコツを解説。厚底・蓋付きフライパンの選び方から、基本の焼き手順、黄金比タレ、失敗の対策、専用器との比較まで網羅し、自宅で香ばしい焼き鳥を再現できる。

炒め物も煮込みも1台でこなす深型フライパンの人気10選。サイズ・深さ・素材別の選び方5つのポイントを解説し、一人暮らしから家族世帯まで失敗しない一台の見つけ方を紹介する。

料理道具にちょっとこだわりたい。そんな気持ちが芽生えたとき、必ずと言っていいほど名前があがるのがフィスラーです。でも、いざ買おうとすると「シリーズが多すぎて、どれを選べばいいのかわからない」ってなりませんか？それに、ネットの口コミを見ている...

さんまの季節になると無性に食べたくなる、あのパリッと香ばしい塩焼き。でも、「家で焼くと煙がすごい…」「フライパンにくっついてボロボロになった…」なんて経験、ありませんか？ 実はちょっとしたコツさえ押さえれば、魚焼きグリルを使わなくても、フラ...

秋の味覚の代表格、サンマ。でも、いざ家で焼こうとすると「煙と臭いがすごい」「グリルの後片付けが面倒」とため息をついていませんか？実は、フライパンひとつあれば、そんな悩みとは無縁の極上サンマが焼けるんです。煙モクモクの地獄も、魚がフライパンに...

「アヒージョって美味しいけど、専用の鍋がないと作れないんでしょ？」いえいえ、そんなことありません。実はフライパンひとつあれば、お店顔負けの本格アヒージョが誰でも簡単に作れるんです。しかも、コツさえつかめば失敗知らず。グツグツ熱々のオイルに、...

こんにちは！「旬のさんまを食べたいけど、グリルで焼くと煙がすごいし、後片付けが面倒くさい…」「そもそもうちには魚焼きグリルがないんだよなあ…」そんな悩み、ありますよね。でも大丈夫です。実はフライパンを使えば、グリルに負けないふっくらジューシ...

フライパンで鯖の塩焼きをパリッとふっくら仕上げるコツを解説。塩ふり10分の下処理で臭みを消し、皮目からじっくり焼く黄金手順でグリル不要の絶品に。塩サバ使用時の注意点やアレンジも紹介。

冬が旬の牡蠣。本当は家でもあのぷりっとした食感を楽しみたいけれど、「どうしても臭みが気になる」「加熱すると縮んで硬くなっちゃう」という声をよく聞きます。でも、ちょっとした下処理のコツと、フライパンひとつでできる火加減のポイントさえ押さえれば...

ダイソーのフライパンは220円から550円と激安ながら、選び方と使い方次第で驚くほどコスパが高い。IH対応モデルやL+Nシリーズなどおすすめ5選を厳選し、焦げつきを防ぐ長持ちの裏技と失敗しない選び方を解説する。