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「船行包丁」という言葉を聞いたことはありますか？和包丁の一種でありながら、名前だけではどんな包丁なのかイメージしづらいかもしれません。この記事では、船行包丁の定義や特徴、他の包丁との違い、そしておすすめの製品を紹介します。船行包丁の購入を検...

切れ味のいい包丁は料理をもっと楽しくしてくれますよね。でも、せっかくのヘンケルス包丁も、使い続けるうちにどうしても切れ味は落ちていきます。「そろそろ研がないと…」と思いつつも、「正しい研ぎ方がわからない」「自分でやると包丁を傷めそうで怖い」...

包丁の切れ味が落ちてきたな…でも、札幌で包丁研ぎを頼めるお店ってどこにあるんだろう？初めて依頼するとなると、料金や仕上がり、預けること自体にちょっと不安もありますよね。この記事では、札幌で包丁研ぎサービスを探している方向けに、業者の選び方の...

つば屋包丁店とは？大阪・日本橋にある包丁専門店「つば屋包丁店」は、大阪市中央区の日本橋エリアにある包丁専門店です。Web上での情報が少ないため、「本当に存在するの？」「どんなお店なの？」と気になっている方もいるかもしれません。この記事では、...

包丁の切れ味が悪くなってきた……でも、砥石で研ぐのは難しそうでハードルが高い。そんなふうに感じたことはありませんか？そんなときに頼りになるのが「シャープナー」です。包丁研ぎ器とも呼ばれるこのアイテムは、初心者でも簡単に包丁の切れ味を回復でき...

包丁の正しい切り方を種類別に一覧で解説。押し切り・引き切りの基本動作から和包丁特有の技術まで、持ち方や姿勢、安全な指の添え方も網羅し、食材に合った切り分け方を身につけられる。

パンが好きで、毎朝食パンを食べるという人も多いですよね。でも、いざ自分でパンを切ろうとすると、「普通の包丁だとパンが潰れてしまう」「きれいに切れない」という経験はありませんか？実は、パン切り包丁は普通の包丁とは刃の形状が違います。そして、そ...

野菜をたっぷり使った料理をもっと楽にしたい――そう思ったときに、まず見直したいのが「菜切り包丁」です。でも、いざ選ぼうとすると、刃の素材やサイズ、柄の種類がいろいろあって、どれを選べばいいのか迷ってしまいますよね。初めて買う人にとっては、な...

テレビショッピングや通販サイトで話題の「スーパーストーンバリア包丁」。切れ味のよさに驚いたけれど、「この切れ味、どのくらいもつの？」「寿命が気になる……」という声をよく聞きます。そこで今回は、スーパーストーンバリア包丁の寿命の目安や、切れ味...

料理をもっと楽しみたい、食材の味を引き出したい——そんな気持ちで「日本包丁」に興味を持ったけれど、種類が多すぎて何を選べばいいのか分からない、という方は少なくありません。この記事では、日本包丁の基本的な種類や特徴、和包丁と洋包丁の違い、そし...