キッチンミン

フライパンで焼く鮭がパサパサになる原因を解説し、冷たいフライパンから始める方法や蒸し焼き、酢を塗る裏技で、ふっくらした身とパリパリの皮に仕上げるコツを紹介する。

こんにちは！「ゆで卵を作ろうと思ったら、お鍋にお湯を沸かすのがめんどくさい…」そんな風に思ったこと、ありませんか？実は私もです。特に夏場はキッチンに立ちたくないし、洗い物もできるだけ増やしたくないですよね。そんなズボラさんにぜひ試してほしい...

「今日はちょっと奮発していい肉を買ったのに、焼いたらパサパサになってしまった…」「中が生焼けで、結局レンジでチンするハメに…」心当たり、ありませんか？ 実はフライパンで焼くステーキって、ちょっとしたコツを知っているかどうかで、仕上がりが天国...

フライパンでサンマの塩焼きを皮パリッと仕上げるコツを解説。水気の除去や魚に油を塗る下処理で張り付きを防ぎ、煙と臭いを抑えながらふっくらジューシーに焼き上げる手順を紹介。グリル掃除の手間を省きたい方に最適な調理法。

どうも、こんにちは。今日はね、お店みたいなジューシーなステーキを、家のフライパンで焼く方法をとことんお話ししていきます。「家で焼くとパサパサになる」「なんか火の通りが均一じゃない」「後片付けが面倒で結局外食」…そんな悩み、全部ひっくり返しま...

どうもこんにちは。今日は、ごく当たり前のようでいて、実は多くの人が「あれ、なんかパサパサするんだよな…」と悩んでいる、「フライパンでの鮭の焼き方」について徹底的にお話しします。スーパーで買ってきたきれいな鮭の切り身。せっかくなら、外はこんが...

「今年こそ、フライパンでさんまを上手に焼きたい！」「グリルは掃除が大変だし、煙が出るのも気になるんだよなあ…」そんなふうに思っている方、結構多いんじゃないでしょうか。実はわたしも長年さんまのフライパン焼きに苦戦してきた一人です。皮がベロッと...

こんにちは。今日は、ご家庭のフライパンで「お店みたい」と驚かれる鮭の焼き方をマスターしちゃいましょう。「グリルは片付けが面倒でつい敬遠しちゃう」「焼くとパサつく」「何より皮がフライパンにくっついてボロボロ…」そんな鮭にまつわるプチストレス、...

こんにちは。秋の味覚といえばやっぱりサンマですよね。でも、家でサンマを焼くとなると、魚焼きグリルの煙や後片付けがちょっと億劫だったりしませんか？実は、フライパンを使えば、そんな悩みは全部解決できるんです。煙や臭いを最小限に抑えつつ、プロ顔負...

こんにちは。毎日の料理、ちょっとした時短が積み重なると大きいですよね。今日は、キッチンに必ずあるひとつで、驚くほど手軽にゆで卵を作る方法をご紹介します。「ゆで卵を作るためだけに、大きな鍋にお湯を沸かすのはなんだか面倒」「少量のお湯で作れるっ...