キッチンミン

「炊飯器が壊れた！」「一人暮らしで置く場所がない…」「キャンプで手軽に白米を食べたい」そんなピンチを救ってくれるのが、フライパン炊飯です。意外かもしれませんが、フライパンで炊くご飯は、炊飯器にも負けないふっくらとした美味しさ。むしろ、火加減...

焦げつきがひどくなったフライパンに塩を入れて炒るだけで、まるで新品みたいに蘇る――そんな魔法のような話、一度は試してみたくなりますよね。でも、ちょっと待ってください。その方法、本当にあなたのフライパンを「復活」させてますか？ 実は、正しく理...

「今年の秋刀魚は脂がのってるって聞いたから買ってきたけど、うちのグリル、掃除が面倒でずっと使ってないんだよな…」そんなあなたのぼやき、私も毎年やってました。魚焼きグリルって、美味しく焼けるのはわかってるけど、あの後の掃除のことを考えると気が...

はじめに毎日の料理、ちょっとした面倒くさいなあの瞬間。その大半は「フライパンに食材がくっつく」ことから始まっている気がしませんか？ せっかくのきれいな目玉焼きが台無しになったり、魚の皮がベロンと剥がれてしまったり。後片付けで焦げ付きと格闘す...

「卵焼きって、やっぱり卵焼き器がないと上手に作れないのかな？」そんなふうに思っていませんか？ 実は、ちょっとしたコツさえつかめば、普段使っている丸いフライパンでもふっくらきれいな卵焼きが作れるんです。この記事では、フライパンで卵焼きを上手に...

「目玉焼きひとつ焼くのに、大きなフライパン出すの面倒だな…」ひとり暮らしを始めたばかりの頃、そんなふうに思ったことはありませんか。実はその悩み、小さいフライパンひとつであっさり解決します。小さめのフライパンは、ただサイズがコンパクトなだけじ...

「シュウマイって、家で作ると蒸し器を出すのが面倒なんだよなあ…」そんなふうに思ったこと、ありませんか？実は、シュウマイはフライパンひとつで驚くほど簡単に、しかも本格的に作れちゃうんです。蒸し器をわざわざ出してきて、大きな鍋にお湯を沸かして…...

忙しい日の夕方、冷蔵庫を開けて「あ、キャベツと豚肉ならあるな」と思ったあなた。今日はそんな救世主のような組み合わせを、もっとおいしく、もっと手軽にする話をしましょう。フライパンひとつでできる「豚肉とキャベツのフライパン蒸し」。重ねて蒸すだけ...

「鯛の塩焼きって、なんだかハードルが高そう…」「魚焼きグリル、掃除が面倒だから使いたくないんだよなあ」そんなふうに思っていませんか？大丈夫です。フライパンひとつあれば、あの「皮はパリッ、身はふっくら」な絶品鯛の塩焼きが、驚くほど簡単にできち...