キッチンミン

鉄フライパンの油ならしで失敗しないための手順を解説。空焼きでサビ止めコーティングを除去し、油を薄く焼き付ける5ステップと、ベタつきやサビなどの失敗時のリカバリー方法まで紹介。毎日の手入れで焦げ付きにくいフライパンに育てるコツがわかる。

「あじの干物って、グリルで焼くと煙がすごいし、後片付けが面倒だよね」「フライパンで焼いてみたけど、なんかパサパサになっちゃって…」そんな声、本当によく聞きます。でも大丈夫。ちょっとしたコツさえ押さえれば、フライパンでもお店のようにパリッとジ...

フライパンで鯵の干物をふっくら焼く方法を解説。グリル不要で皮はパリッと身はジューシーに仕上がる蒸し焼き手順や、アルミホイルを使った後片付け術、煙・臭いを抑えるコツ、冷凍のまま焼く可否まで紹介する。

料理初心者でも大丈夫！フライパンひとつで、しっとり柔らかなご馳走を作ろう「ローストビーフって、オーブンがないと作れないんでしょ？」「塊肉を焼くなんて、ハードルが高すぎる…」そんなふうに思っていませんか？ 実は、フライパンひとつあれば、驚くほ...

「冷凍さばって、なんだかパサパサしちゃうんだよね…」「解凍がめんどくさいし、皮がフライパンにくっついて失敗した…」そんな声をよく聞きます。でも、ちょっとしたコツさえつかめば、冷凍さばは忙しい日の最高の味方になってくれるんです。この記事では、...

調理中に突然フライパンの取っ手がぐらついたり、最悪のケースでは完全に外れてしまった経験はありませんか？熱した油や食材が入った状態で取っ手が取れると、火傷や火災につながる危険があります。でも、あわてて捨てる前にちょっと待ってください。取っ手が...

「今年こそ、家で美味しい秋刀魚を食べたいけど、グリルは掃除が面倒だし、煙も臭いも気になる…」そんなあなたにこそ試してほしいのが、フライパンでさんまを切らずに丸ごと焼く方法です。「え、フライパンで魚を焼くのって、くっついたり皮が破れたりしない...

「せっかく買ったフライパンがすぐにくっつくようになった」「重くて扱いにくい。毎日の料理がちょっとしたストレス」「結局、どの素材を選べばいいのかわからない」キッチンに立つ人なら、一度は感じたことがある悩みじゃないでしょうか。毎日使うものだから...

料理のたびに「フライパンが重い…」と感じたこと、ありませんか？特に炒め物や返し作業が多い料理だと、手首への負担って地味に大きいんですよね。そんな悩みを解決してくれるのが、中尾アルミ製作所のアルミフライパンです。プロの料理人たちが「これじゃな...