フライパン

「IHに使える鉄のフライパンがほしい。でも、焦げ付きそうだし、手入れが面倒そうでちょっと怖い」そう思っていませんか？実は僕も最初はそうでした。でも大丈夫。コツさえつかめば、鉄フライパンほど頼りになる相棒はいません。しかも、IHでもしっかり使...

コツさえ掴めば、魚焼きグリルを使うよりもずっと簡単に、身はふっくら、皮はパリッと仕上がります。しかも後片付けも驚くほどラクちん。まな板も包丁もいらないから、あと一品ほしいときの強い味方になってくれますよ。「なんだかパサパサになっちゃうんだよ...

「ホットサンドが食べたいけど、専用の器具は持ってないしなあ」そう思って諦めていませんか？実は、家にあるフライパンひとつで、お店みたいにサクサクなホットサンドが作れるんです。「フライパンだとパンが開いちゃいそう…」「具材がはみ出てグチャグチャ...

こんにちは。今日は、スーパーで脂ののった秋刀魚を見つけたあなたに、ぜひ試してほしい調理法の話です。「家で秋刀魚を焼くと、煙と臭いがすごい…」「網の掃除が面倒で、つい敬遠しちゃうんだよな」「フライパンで焼くと、皮がボロボロにくっついて見た目が...

朝ごはんの定番といえば、やっぱりトーストですよね。でも、「トースターが壊れちゃった」「キッチンが狭くてトースターを置くスペースがない」という方も意外と多いのではないでしょうか。そんなときに覚えておくと本当に便利なのが、フライパンを使った食パ...

「アジの開きってグリルで焼くと網に皮がくっついちゃうし、掃除が面倒だなあ」「フライパンで焼いたら、なんだか身がパサパサになっちゃって…」「そもそも冷凍してある干物って、解凍してから焼くべき？凍ったままでいいの？」そんなふうに、アジの開きを焼...

「フライパンを変えたら、料理が上手くなった気がする」そんな経験、ありますか？ 実はそれ、気のせいじゃないんです。フライパンには、料理の仕上がりをガラリと変える「科学の力」が隠れています。今回は、料理好きの間で「魔法」と呼ばれ、圧倒的な支持を...

こんにちは。今日は「サンマが焼けるフライパン」を探しているあなたに、本当に役立つ情報をお届けします。「今年こそ、家で秋刀魚をパリッと焼きたい」「グリルは掃除が面倒だし、煙が気になる…」「フライパンで焼くと、いつも皮がべったりくっついちゃうん...

「昨日買ったばかりなのに、もう目玉焼きがくっつく…」「フッ素加工って、結局すぐ剥がれるんじゃないの？」そんなフライパンストレス、そろそろ終わりにしませんか。料理がうまくいくかどうかって、ぶっちゃけ腕より道具です。今回は、本当に“するっと”滑...

「手羽先って、揚げるかオーブンで焼くもの…」そんなふうに思っていませんか？いえいえ、そんなことはありません。うちのキッチンには揚げ物用の鍋もグリルもないけれど、フライパンひとつで、お店みたいな手羽先が焼けるんです。外はカリカリ、中はふっくら...