フライパン

「ブリの照り焼きって、なんだかパサパサになっちゃうんだよね…」「フライパンで焼くと、どうしても焦げちゃって上手くいかないのよ」そんな悩み、実はすごくよく聞くんです。魚焼きグリルは洗うのが面倒だし、できれば普段使いのフライパンでパパッと美味し...

はじめに今夜はなんだか、ほっとする味が食べたいなあ。そんな気分の日にぴったりなのが、鮭のちゃんちゃん焼きです。味噌とバターのこっくりした風味が食欲をそそる、北海道を代表する郷土料理ですよね。でも、「ホットプレートを出すのが面倒」「後片付けが...

「今日の夕飯、あじが安かったけど、グリルで焼くのは後片付けが面倒だなあ…」そんなふうに思ったことはありませんか？実は、あじはフライパンを使うことで、驚くほど手軽に、そして美味しく調理できる魚なんです。グリルの掃除に頭を悩ませる必要はもうあり...

どうも、こんにちは。「今日は鯖を焼こうかな」と思ったあなた。ちょっと待ってください。魚焼きグリル、出しましたか？あれ、掃除が本当に面倒ですよね。五徳を外して、受け皿を洗って、庫内の油汚れを拭いて……。週末ならまだしも、仕事終わりの平日にそん...

「魚を焼きたいけど、グリルを掃除するのが面倒だな…」「フライパンで焼くと、いつも皮がベロッとはがれて、身もボロボロになっちゃう…」「焼いたあとの部屋の匂いと、フライパンの生臭さがどうしても気になる…」こんにちは。日々の料理、お疲れさまです。...

フライパンひとつで本格的な鮭のちゃんちゃん焼きを「ちゃんちゃん焼きって、なんか難しそう」「魚料理は後片付けが面倒で、つい敬遠しちゃうんだよなあ」そんな声をよく聞きます。でも安心してください。実はちゃんちゃん焼きって、フライパンひとつで驚くほ...

「今夜は鯖の塩焼きにしようかな」そう思って冷蔵庫から取り出したものの、ふと不安になりませんか？「グリルを使うと後片付けが面倒だし、フライパンで焼くとなんだかパサパサになるんだよな…」そんな悩み、実はちょっとしたコツで全部解決できます。しかも...

フライパンで魚を焼くと皮がはがれたり中が生焼けになる失敗を防ぎ、皮パリふっくらに仕上げるコツを解説。下処理の塩のタイミングやクッキングシート活用法、弱めの中火と蒸し焼きの黄金比、鮭やブリなど切り身の種類別の焼き方を紹介する。

お正月に買った餅がまだ家に眠ってるんですよね。トースターで焼くと網にくっついてボロボロになるし、電子レンジだとベチャッとしちゃう。そんな経験、ありませんか。実はフライパンを使えば、外はカリッと中はとろーりな完璧な焼き餅が誰でも簡単に作れるん...

フライパンのイラストが歪んでしまう原因と、補助線を使った3ステップの描き方を解説。立体感を出すコツや質感テクニック、無料素材の探し方まで紹介し、レシピノートの挿絵も簡単に描けるようになる。