フライパン

コツさえ掴めば、魚焼きグリルを使うよりもずっと簡単に、身はふっくら、皮はパリッと仕上がります。しかも後片付けも驚くほどラクちん。まな板も包丁もいらないから、あと一品ほしいときの強い味方になってくれますよ。「なんだかパサパサになっちゃうんだよ...

「ホットサンドが食べたいけど、専用の器具は持ってないしなあ」そう思って諦めていませんか？実は、家にあるフライパンひとつで、お店みたいにサクサクなホットサンドが作れるんです。「フライパンだとパンが開いちゃいそう…」「具材がはみ出てグチャグチャ...

こんにちは。今日は、スーパーで脂ののった秋刀魚を見つけたあなたに、ぜひ試してほしい調理法の話です。「家で秋刀魚を焼くと、煙と臭いがすごい…」「網の掃除が面倒で、つい敬遠しちゃうんだよな」「フライパンで焼くと、皮がボロボロにくっついて見た目が...

朝ごはんの定番といえば、やっぱりトーストですよね。でも、「トースターが壊れちゃった」「キッチンが狭くてトースターを置くスペースがない」という方も意外と多いのではないでしょうか。そんなときに覚えておくと本当に便利なのが、フライパンを使った食パ...

アジの開きをフライパンで焼くと網に皮がくっつく、身がパサつくといった悩みを解決。冷凍のまま焼く際の水分処理や、ふっくらジューシーに仕上げる黄金ルーティン、後片づけが楽になるコツを具体的に紹介する。

「フライパンを変えたら、料理が上手くなった気がする」そんな経験、ありますか？ 実はそれ、気のせいじゃないんです。フライパンには、料理の仕上がりをガラリと変える「科学の力」が隠れています。今回は、料理好きの間で「魔法」と呼ばれ、圧倒的な支持を...

サンマの皮がフライパンに張り付く悩みを解決。くっつきにくさと熱伝導に優れた製品を厳選し、パリッと焼くコツや煙・ニオイ対策まで解説。選び方の3つのポイントも紹介する。

「昨日買ったばかりなのに、もう目玉焼きがくっつく…」「フッ素加工って、結局すぐ剥がれるんじゃないの？」そんなフライパンストレス、そろそろ終わりにしませんか。料理がうまくいくかどうかって、ぶっちゃけ腕より道具です。今回は、本当に“するっと”滑...

フライパンひとつで手羽先をカリカリに焼くコツを3ステップで解説。皮が焦げて中が生焼け、身がパサつく失敗を防ぎ、蒸し焼きと二度焼きでジューシーな仕上がりに。塩レモンや甘辛など味付けアレンジ3選と付け合わせも紹介。

フライパン1つで作れる絶品グラタンレシピと、グラタン作りに適したフライパンの選び方を解説。オーブン不要の蒸らし調理法や、素材別の特徴、サイズ・深さの選び方、失敗しない3つのポイントまで、洗い物を減らして手軽に本格グラタンを楽しむコツを紹介します。