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包丁の世界には、歴史と技術がぎゅっと詰まった逸品がいくつもあります。そのなかでも「松原包丁」は、長崎県の伝統工芸品として知られ、全国の料理人や包丁好きから高い評価を得ています。でも、「名前は聞いたことがあるけど、どんな包丁なんだろう？」「普...

片刃包丁ってどんな包丁？料理好きな人なら一度は気になる「片刃包丁」。名前の通り、刃が片側にしかついていない包丁のことです。普段、家庭でよく使う三徳包丁や牛刀は、刃の両側に角度がついた両刃包丁。これに対して和包丁の多くは片刃構造を採用していま...

包丁にサビが付いてしまった……。そんな経験はありませんか？せっかくの愛用包丁が茶色く変色していると、料理をする気持ちも少し落ちてしまいますよね。でも、あわてて硬いスポンジでゴシゴシこすったり、間違った方法でサビを落とそうとすると、包丁を傷め...

キッチン用品を扱う300円ショップ「スリーコインズ（3COINS）」の包丁って、実際どうなんでしょう？「300円で包丁が買えるなんて、切れ味が心配……」そう思う方も多いはず。今回は、スリーコインズの包丁について、実際の口コミや評判を中心に、...

マグロ解体包丁の種類と役割を解説。のこぎり包丁やたちわり包丁、おろし包丁など5種類の特徴と用途、素材の違いを紹介。家庭でマグロを捌く際の代替案や選び方のポイントもプロの視点でわかりやすくまとめた。免許の必要性や日本刀との違いなど疑問にも回答。

包丁の切れ味って、使い始めてすぐに落ちてしまう……そんな経験はありませんか？実はそれ、まな板のせいかもしれません。包丁の刃先は、使うたびにまな板に当たって少しずつ摩耗しています。つまり、まな板の素材次第で、包丁の寿命は大きく変わるということ...

銀三包丁とは？まずは基本を押さえよう包丁を選ぶときに、よく耳にする「銀三（ぎんさん）」という言葉。聞いたことはあるけれど、どんな鋼材なのか、ほかの包丁と何が違うのか、いまいちわからない…という方も多いのではないでしょうか。銀三包丁とは、日立...

料理がもっと楽しくなる一本。そんな包丁を探しているときに「関和兼」という名前を目にしたことはありませんか？岐阜県関市は、日本を代表する刃物の産地のひとつ。関和兼は、そんな関市の確かな技術を受け継ぐブランドとして、ふるさと納税の返礼品やカタロ...

麺切り包丁とは？普通の包丁と何が違うの？麺切り包丁は、その名の通り、麺を切るために特化した包丁です。うどん、そば、ラーメン、パスタなど、幅広い麺類をきれいに切り分けるために使われます。普通の包丁と大きく違うのは、刃の形状と長さ。麺を切る際に...

スリコの包丁って実際どうなの？気になる切れ味と口コミをチェック「スリコの包丁、安いけど本当に切れるのかな……」「見た目が可愛いけど、すぐにダメになったら嫌だな」そんな風に思っている人、結構いるんじゃないでしょうか。3COINS（スリーコイン...