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「包丁で刺されそうになる夢」って、すごく怖いですよね。寝ているのにハッと目が覚めて、しばらくドキドキが止まらない……そんな経験をされた方も多いのではないでしょうか。「これは何かの前兆なんじゃないか」「もしかして自分、すごくストレス溜まってる...

料理をもっと楽しみたい。そんなふうに思ったとき、最初に直面するのが「包丁選び」の壁ではないでしょうか。スーパーで売っている包丁にも慣れてきたけれど、そろそろ「ちゃんとした包丁」を買いたい。でも、包丁メーカーってたくさんあって、どれを選べばい...

包丁切り傷の正しい応急処置とは？料理中に包丁で指を切ってしまうことは、どれだけ慣れている人でも起こりうることです。いざというときに慌ててしまい、間違った処置をしてしまうと、傷の治りが遅くなったり、思わぬトラブルを招くこともあります。ここでは...

包丁の片刃の特徴や両刃との違い、代表的な種類、選び方のポイント、使い方のコツまでを初心者向けに解説。和包丁の基礎知識を身につけ、自分に合った一本を見つけるための情報が満載です。

「包丁を新しくしたいけど、できるだけお金をかけたくない」「100均の包丁って、実際に使えるものなの？」そんな風に思ったことはありませんか？ダイソーやセリア、キャンドゥといった100円ショップでも包丁は販売されています。価格は110円からと驚...

包丁を選ぼうとしたときに、最初にぶつかる壁が「三徳包丁」と「牛刀」の違いではないでしょうか。どちらも万能包丁と呼ばれるジャンルで、どちらを選べばいいのか迷ってしまう人は少なくありません。この記事では、三徳包丁と牛刀の違いをわかりやすく解説し...

料理をもっと楽しみたい、毎日の食事準備をもっとスムーズにしたい――そんなふうに思ったときに、まず見直したいのが包丁です。とはいえ、いざ「包丁メーカーおすすめ」を探そうと思うと、日本製やドイツ製、プロ用や家庭用など、たくさんのブランドがあって...

料理をしていると、「もっと包丁が切れればなあ」と思うこと、ありませんか？スーパーで買ったまな板に引っかかる野菜や、スポンジのようなトマトを見ると、やっぱり包丁の切れ味って料理のしやすさに直結しますよね。でもいざ新しい包丁を買おうと思っても、...

セラミック包丁は軽くて切れ味が長持ちすることで人気ですが、金属包丁と同じ感覚で研ごうとすると大きな失敗につながることがあります。京セラのセラミック包丁は、一般的な砥石では研げません。この記事では、京セラ公式の情報をもとに、正しい研ぎ方と、自...

三徳包丁「暁里」とは？どんな包丁なのか料理をもっと楽しみたい。毎日の調理をもっと快適にしたい。そう思ったとき、手に取る包丁の質が大きな違いを生むことは、意外と知られていません。「暁里（あかつきさと）」 は、岐阜県関市で作られる日本製の三徳包...