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堺包丁って、名前は聞いたことあるけど「どれを選べばいいのかわからない」という方、結構多いんじゃないでしょうか。実は堺包丁と一口に言っても、ブランドも鋼材も価格帯もさまざま。何より「包丁は毎日使うもの」だからこそ、失敗したくないですよね。この...

包丁を安全に持ち運ぶには、専用のケースが欠かせません。料理教室に通うようになった、キャンプで包丁を持っていきたい、プロの料理人として現場で使う包丁を運ぶ必要がある……そんなときに、包丁持ち運びケースは必需品です。でも、包丁ケースといっても布...

キッチンで毎日使う包丁。どこに収納していますか？「シンク下の引き出しに入れている」「包丁スタンドを使っているけど倒れやすい」「子どもがいて収納場所に困っている」――そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか。包丁の収納は、安全性、衛生...

「木村拓哉 包丁」というキーワードで検索してみると、どんな情報が気になりますよね。もしかしたら、木村拓哉さんがプロデュースした包丁があるのかな？それとも、ドラマや番組で包丁を使っていた場面があったのかな？そんなふうに気になって調べ始める人も...

ダマスカス包丁のデメリットを理解して後悔しない選び方を「見た目が美しい」「切れ味が良さそう」と注目を集めるダマスカス包丁。でも、その一方で「デメリットしかない」という口コミも見かけて、購入を迷っている方もいるのではないでしょうか。確かに、ダ...

弥生時代の稲作で使われた石包丁の正体を解説。料理用包丁ではなく穂摘み具として機能した道具の使い方や役割、地域分布の偏り、製作工程まで、学芸員の知見をもとに具体的に紹介する。

荻窪の隠れた名店「包丁処 藤」ってどんなお店？荻窪エリアでランチやディナーを探していると、気になる店名を見つけることがありますよね。「包丁処 藤」という名前を聞いて、どんなお店か気になっている方もいるのではないでしょうか。このお店は、荻窪駅...

料理をもっと楽しみたい。そんな気持ちが芽生えたとき、最初に気になるのが包丁ではないでしょうか。でも、いざ包丁を買おうと思うと、種類が多すぎて迷ってしまう。和包丁？洋包丁？初心者でも扱えるものは？値段はどれくらい？――そうした疑問を持つ方も多...

包丁を選ぶときや使い始めたときに、ふと気になるのが「鋼材」と「手入れ」の話ではないでしょうか。「包丁の鋼って何が違うの？」「せっかく良い包丁を買ったけど、正しい手入れがわからない」——そんな悩みを持つ方は少なくありません。この記事では、包丁...

包丁の切れ味が気になり始めたとき、「そろそろ研ぐべきなのかな？」と迷ったことはありませんか。実は包丁研ぎの頻度に「これが正解」という決まりはありません。包丁の素材や使い方、研ぎ方によって最適なタイミングは大きく変わります。この記事では、包丁...