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「なんか、切りにくいな…」「もっとスパッと切れたら、料理が楽しくなるのにな…」そんな悩みを一気に解決してくれるのが、今回ご紹介するです。プロの料理人も愛用するその切れ味は、日々の料理を「作業」から「喜び」に変える魔法があります。でも、「藤次...

「一生ものの包丁がほしい」そう思って検索していると、必ずたどり着くのが「堺」というキーワードです。でも、いざ買おうとすると種類が多すぎて、何を選べばいいのかわからない。そんな声を本当によく聞きます。この記事では、包丁堺の世界に初めて触れる方...

毎日のことだからこそ、切れ味のいい包丁は料理の楽しさを変えてくれます。とはいえ、「良さそうな包丁はたくさんあるし、ヘンケルスって結局どうなの？」「ツヴィリングと何が違うの？」と迷っている方も多いはず。この記事では、ドイツ生まれの老舗ブランド...

どうも、こんにちは。15年キッチンに立ち続けている料理人です。「包丁を新しくしたいんだけど、何を買えばいいかわからない」「ネットで評判の藤次郎って実際どうなの？」こんな声を本当にたくさん聞いてきました。はっきり言います。包丁選びで迷ったら、...

包丁を変えるだけで、毎日の料理がこんなにラクになるなんて。もし今、あなたが「なんとなく包丁を使っている」「切る作業がストレス」と感じているなら、それは包丁があなたに合っていないのかもしれません。今回は、世界中のプロと家庭で愛される老舗ブラン...

包丁のイラストって、いざ描こうとすると意外と手が止まりませんか？「金属の光沢がうまく表現できない」「形がどうしても歪んでしまう」「そもそも素材を探しているのに、いい感じのものが見つからない」。そんな声をよく聞きます。この記事では、包丁イラス...

包丁を新しくしようと思って、ネットで調べているうちに「堺包丁」という言葉がやけに引っかかる。なんかすごく切れそうだし、プロも使ってるっていうし、でも種類が多すぎてどれを選べばいいのかわからない。気がついたらスマホを握りしめて1時間……なんて...

包丁を新しくしたいな、と思ったとき。デザインの良さと切れ味で、誰もが一度は手に取るのが「グローバル包丁」じゃないでしょうか。スタイリッシュな見た目だけじゃなく、料理の腕まで上がったように感じる、あの気持ちよさ。でも、いざ買おうとすると、種類...

包丁売り場で、あるいはSNSで、思わず目を奪われる美しい刃物を見かけたことはありませんか。波打つ木目、流れるような縞模様。それが「ダマスカス包丁」です。「かっこいい」「欲しい」そう思って手を伸ばしたものの、値段はピンキリ。数千円のものから、...

「包丁を新調したいけど、どれを選べばいいかわからない…」「デザインが良くて、切れ味が長持ちする包丁がほしい」「グローバル包丁って、シリーズが多くて違いがわからない」そんな悩みを抱えていませんか。毎日の料理に使うものだからこそ、見た目、使い心...