料理をもっと楽しみたい、包丁を新しくしたいと思ったときに、気になるのが「貝印の三徳包丁」ではないでしょうか。
貝印といえば、岐阜県関市にルーツを持つ総合刃物メーカー。関孫六や旬（しゅん）といった人気シリーズがあり、三徳包丁もたくさんのラインナップが揃っています。
でも、種類が多すぎて「どれを選べばいいかわからない」という人も多いはず。そこで今回は、貝印の三徳包丁をシリーズごとに比較しながら、自分に合った一本の選び方をわかりやすく解説していきます。
そもそも三徳包丁ってどんな包丁？
三徳包丁は、和包丁と洋包丁のいいとこ取りをした、現代の家庭料理に欠かせない万能包丁です。
名前の由来は「肉・魚・野菜」の三つの食材をバランスよく切れること。刃渡りはだいたい165mmから180mmくらいが一般的で、大きすぎず小さすぎず、毎日の調理にちょうどいいサイズ感なんです。
贝印の三徳包丁は、この三徳包丁のカテゴリにおいて、エントリーモデルからプロ仕様まで幅広い選択肢があるのが大きな特徴。素材や製法、デザインもさまざまで、自分の使い方や好みに合わせて選べるのが魅力です。
貝印の三徳包丁を選ぶときに押さえたい3つのポイント
数あるモデルの中からぴったりの一本を見つけるには、まず自分が何を大事にしたいかを整理するのが近道です。
① 予算とグレード
貝印の三徳包丁は、おおまかに「手頃な入門モデル」「中級のバランスモデル」「高級なプロ志向モデル」の三つに分けられます。まずはいくらくらいまで出せるのかを決めておくと、選択肢がぐっと絞られます。
② お手入れのしやすさ
毎日使うものだからこそ、お手入れが簡単かどうかは大事なポイントです。食洗機に対応しているモデルもあれば、使えないモデルもあります。自分のライフスタイルに合わせて選びましょう。
③ 材質と切れ味の持続性
刃の素材によって、切れ味の良さや研ぎ直しの頻度が変わってきます。高級な刃物鋼を使ったモデルは切れ味が長持ちしますが、その分価格も上がります。料理の頻度や包丁へのこだわり具合と相談しながら選ぶとよいでしょう。
貝印の三徳包丁おすすめモデルを比較
それでは、貝印の代表的な三徳包丁をシリーズごとに見ていきましょう。それぞれの特徴や向いている人がわかるように、できるだけ具体的に紹介します。
1. 関孫六 10000CL 三徳包丁 165mm (AE5254)
関孫六シリーズの中でも、デザインと実用性のバランスが絶妙なモデルです。
特徴
コンポジット技術を使った三層鋼の刃が特徴で、切り身にはハイカーボンステンレス刃物鋼、側金にはステンレススチールを使用。積層強化木のハンドルが美しい流麗なデザインです。日本製で、細部まで丁寧に作られています。
メリット
鋭い切れ味とその持続性が魅力。見た目の高級感もあり、キッチンに置いておくだけで気分が上がります。価格も高すぎず手が届きやすいバランス価格帯です。
デメリット
食洗機には対応していません。ステンレスとはいえ、使用後はしっかりと水分を拭き取る必要があります。
向いている人
切れ味とデザイン性の両方をほどよく求める人。コストパフォーマンスを重視する人。
向いていない人
最上位モデルにこだわりたい人。食洗機で洗いたい人。
購入前の注意点
サイズは全長295mm、刃渡り165mm、重さは150gと軽すぎず重すぎず、女性でも扱いやすいバランスです。価格は公式ストアで13,200円（税込）。購入前に公式サイトで在庫を確認することをおすすめします。
2. 関孫六 15000ST 三徳包丁 165mm (AE5300)
10000CLよりひとつ上のグレードを目指すなら、こちらのモデルも検討したいところです。
特徴
鏡面仕上げの美しい刃と、上品な波模様が目を引く高級感あふれるデザイン。関孫六シリーズの中でも特に人気が高いモデルのひとつです。
メリット
10000CLよりもさらに上質な仕上がりで、持ったときの満足感が大きいとされています。口コミでも切れ味やデザインへの評価が非常に高いモデルです。
デメリット
価格が10000CLより高めで、重量も約290gとずっしりしています。長時間の使用では重さが気になる人もいるかもしれません。
向いている人
高級感のある包丁を使いたい人。重みのある安定した切れ味を好む人。
向いていない人
軽量な包丁を好む人。予算をできるだけ抑えたい人。
購入前の注意点
サイズは390×80×27mm、刃渡り165mm。参考最安値は9,500円（税込）前後ですが、価格は変動するため、購入前に必ず販売ページで確認してください。材質の詳細は公式情報では確認できなかったため、気になる方は公式サイトをチェックしてみてください。
3. 旬 Sora 三徳包丁 175mm (581BS0718)
贝印のフラッグシップブランド「旬」シリーズのエントリーモデル。2022年1月に発売された比較的新しいモデルです。
特徴
プラスチック（ポリプロピレン）製のハンドルを採用し、軽量で扱いやすいのが魅力。刃は鏡面仕上げで、すっきりとしたモダンな印象です。ハイカーボンステンレス刃物鋼を使用した三層構造で、切れ味も良好です。
メリット
重量は185gと非常に軽く、手への負担が少ないのが大きな魅力。価格も15,400円（税込）と、旬シリーズへの入門にちょうどよい設定です。両刃なので左利きの人も問題なく使えます。
デメリット
高級モデルに比べると、使われている刃物鋼のグレードが劣る可能性があります。また、天然木の風合いを好む人には、プラスチックハンドルが物足りなく感じられるかもしれません。
向いている人
初めて旬シリーズを試してみたい人。軽くて疲れにくい包丁を探している人。
向いていない人
天然木のハンドルや最高級素材にこだわる人。
購入前の注意点
刃渡りは175mm、全長323mm。価格は15,400円（税込）ですが、食洗機には対応していないので、お手入れは手洗いが基本です。軽量で取り回しがいいので、女性や包丁に慣れていない人にもおすすめしやすい一本です。
4. 旬 Kaji 三徳包丁 D 165mm (580BM0004)
旬シリーズの最上位に位置する、まさにプロ志向のモデルです。
特徴
心材にスーパーゴールド2（SPG2）という高級粉末鋼を使用。この素材は、硬度・強靭性・耐摩耗性・耐食性のすべてにおいて非常に高い水準を誇ります。積層強化木のハンドルにリベット打ちが施され、重厚感のある仕上がりです。
メリット
卓越した切れ味と耐久性で、プロの料理人も納得のパフォーマンスを発揮します。長く使い続けられる一生ものの包丁を探している人にとっては、まさに理想的な選択肢になるでしょう。
デメリット
価格が35,200円（税込）と、かなり高額です。また、その性能を維持するためには定期的な研ぎ直しが必須で、メンテナンスにもある程度の知識と手間が必要です。
向いている人
最高峰の切れ味と性能を妥協なく求める人。料理に真剣に取り組む愛好家やプロの方。
向いていない人
予算を抑えたい人。包丁のメンテナンスに自信がない人。
購入前の注意点
刃渡りは165mm。価格が非常に高いため、購入前には自分の料理スタイルと本当に合っているかをじっくり検討してください。また、高価な包丁のため、取り扱いには細心の注意が必要です。
5. 旬 Kanso 三徳 ディンプル 175mm (580BT0718)
刃に施されたディンプル加工が特徴的な、ユニークなモデルです。
特徴
刃の中央に凹み（ディンプル）があり、切った食材が刃に張り付きにくい設計になっています。天然木のハンドルを使用し、温かみのある風合いが魅力です。
メリット
ディンプル加工のおかげで、じゃがいもや大根など、切り口がくっつきやすい食材もスムーズに切り離せます。天然木の持ち手は手に馴染みやすく、約320gの適度な重さがしっかりとした切り心地を生み出します。
デメリット
重量が約320gとやや重め。また、天然木のハンドルはプラスチックに比べてお手入れに少し気を使うかもしれません。
向いている人
食材の切れ味と同時に、切り離れの良さを重視する人。天然木の風合いを楽しみたい人。
向いていない人
できるだけ軽い包丁を好む人。
購入前の注意点
全長368mm、刃渡り175mm、重量320g。価格は15,400円（税込）。このモデルは以前、期間限定販売されていた経緯があるため、現在も継続して購入できるかは公式サイトで必ず確認してください。
6. WELLNESS 三徳包丁 (000AB5580)
お手入れの簡単さを最優先したい人には、こちらのモデルがおすすめです。
特徴
軽くて持ちやすいハンドル形状が特徴の、実用性重視の三徳包丁です。刃はサビに強いハイカーボンステンレス刃物鋼を使用しています。
メリット
なんといっても食器洗い乾燥機が使用可能なのが最大のポイント。柄の耐熱温度は110℃なので、忙しい毎日でも気軽に使えます。簡易研ぎ器にも対応しているので、メンテナンスの手間がかかりません。
デメリット
高級な関孫六や旬シリーズと比べると、切れ味の持続性や素材の質感では劣る可能性があります。
向いている人
お手入れの簡単さを何より優先する人。食洗機を積極的に使いたい人。包丁初心者。
向いていない人
切れ味やデザインに強いこだわりがある人。
購入前の注意点
刃渡りは165mm、重量は170g。サイズは52×20×292mm。価格は情報を確認できなかったため、購入前に販売ページでご確認ください。
7. 関孫六 しろねず 三徳包丁 165mm (AB5472)
軽量でコンパクト、かつ食洗機対応という、現代のライフスタイルにマッチしたモデルです。
特徴
刃体に施されたリブライン（溝）加工により、食材が刃に付きにくくなっています。コンパクトな新設計のハンドルを採用し、手にしっくりなじむ形状です。
メリット
重量がなんと104gしかなく、長時間の調理でも手が疲れにくいのが魅力。食洗機対応（ハンドル耐熱温度110℃）で、お手入れもラクチンです。
デメリット
上記のモデルと比べると、刃物鋼のグレードは実用レベルに留まります。高級感や伝統的な包丁の風合いを求める人には物足りないでしょう。
向いている人
とにかく軽くてお手入れが簡単な包丁がほしい人。食材が刃に付くのを防ぎたい人。
向いていない人
高級感や美しいデザインを重視する人。長く使い込む一本を探している人。
購入前の注意点
サイズは45×285×15mm、刃渡り165mm、重量はわずか104g。ハンドルはポリプロピレン製で耐熱温度110℃。参考最安値は2,680円（税込）前後と非常に手頃ですが、価格は変動するため必ず確認してください。
8. Nyammy ねこの包丁 三徳 165mm (AB5801/AB5805)
最後に紹介するのは、ちょっと変わったデザインが目を引く、かわいい三徳包丁です。
特徴
刃全体にねこのシルエットがデザインされた、見た目がとてもユニークな包丁。刃体にはシリコーンポリエステル樹脂の塗膜加工（ノンスティックコーティング）が施されています。ねこの足跡が1cm刻みの目安になっているのも遊び心があります。
メリット
デザイン性が抜群で、キッチンに飾っておくだけでも楽しい気分になります。お手入れが簡単で、軽量（約105g）なので女性やお子さんでも扱いやすいです。
デメリット
あくまでもデザイン性を重視したモデルであり、本格的な調理用としては不向きです。コーティング刃のため、一般的な砥石での研ぎ方には注意が必要かもしれません。
向いている人
包丁にも可愛らしさや楽しさを求める人。軽い調理がメインの人。プレゼントにもおすすめです。
向いていない人
本格的な切れ味やプロ仕様の性能を求める人。
購入前の注意点
サイズは295×49×16mm、重量約105g、刃渡り165mm。参考最安値は1,401円（税込）前後と非常にリーズナブルですが、コーティングの耐久性については口コミなどで確認することをおすすめします。
食洗機対応モデルはお手入れが格段にラク
包丁選びで意外と見落としがちなのが「お手入れのしやすさ」です。
特に毎日料理をする人にとって、使った後にすぐ洗って拭くという作業は意外と手間に感じるもの。そんなとき、食洗機に対応しているモデルがあると、日々の負担がぐっと減ります。
今回紹介した中では、WELLNESS 三徳包丁 (000AB5580)と関孫六 しろねず 三徳包丁 165mm (AB5472)が食洗機対応です。どちらも実用的なモデルで、お手入れの手間を減らしたい人には特に向いています。
ただし、食洗機対応とはいっても、高温多湿の環境で洗われるわけですから、長く使い続けるためにはたまに手洗いしてしっかり乾燥させるなど、やさしい使い方を心がけるとよいでしょう。
貝印の包丁はほとんどが日本製。研ぎ直しサービスも安心
貝印の包丁の大きな魅力のひとつが、ほとんどの製品が日本製であること。今回紹介したモデルも、すべて日本で製造されています。
刃物の町・岐阜県関市で受け継がれてきた技術と職人の技が、一本一本に込められているんですね。そのため、同じ三徳包丁でもシリーズごとに微妙な使い心地の違いがあり、それが選ぶ楽しさでもあります。
また、もし使っているうちに切れ味が落ちてきても、貝印ではプロによる有料の研ぎ直しサービスを提供しています。研ぎに自信がない人や、大切な包丁を長く大事に使いたい人には、とても心強いサービスです。
迷ったらこの3つの軸で決めてみて
ここまでいろいろなモデルを見てきましたが、逆に情報が多すぎて「結局どれがいいの？」と思った人もいるかもしれません。
そんなときは、次の3つの軸で決めてみてください。
- お手入れをラクにしたい → 食洗機対応モデル（WELLNESS または しろねず）
- 初めての一本としてバランスを重視 → 関孫六10000CL または 旬 Sora
- 切れ味や素材にこだわりたい → 旬 Kaji または 関孫六15000ST
まずは自分の生活スタイルや料理の頻度、予算をざっくりと書き出してみると、自然と候補が絞られていくはずです。
よくある質問
Q. 左利きでも貝印の三徳包丁は使えますか？
A. 今回紹介したモデルはすべて両刃のため、左利きの方でも問題なく使用できます。ただし、柄の形状やバランスは利き手によって使い心地が変わることがあるので、可能であれば実物を手に取って確認するのが安心です。
Q. 包丁の研ぎ方はどうすればいいですか？
A. 市販の砥石を使う方法が一般的です。ただし、コーティング加工が施されたモデルや特殊な刃物鋼の場合は、通常の砥石での研ぎ方が合わないこともあります。貝印の有料研ぎ直しサービスを利用するのも、確実で安心な方法です。
Q. 三徳包丁以外にも貝印にはおすすめの包丁がありますか？
A. もちろんです。三徳包丁は万能タイプですが、和包丁の出刃包丁や洋包丁の牛刀など、用途に特化した包丁も数多く展開しています。興味があれば、貝印の公式サイトでシリーズ全体をチェックしてみてください。
まとめ：自分の手に合う貝印の三徳包丁を見つけよう
貝印の三徳包丁は、手頃な価格帯の実用モデルから、プロも認める最高峰のモデルまで、実に幅広いラインナップが揃っています。
大切なのは、「自分がどんな料理をどんな頻度で作るか」「包丁に何を求めているか」をしっかりと見極めること。
今回紹介した各モデルの特徴やメリット・デメリットを参考にしながら、自分の手にぴったり合う一本を見つけてください。きっと、毎日の料理がもっと楽しくなるはずです。
どのモデルにするか迷ったら、価格やスペックは変動することもあるので、購入前に必ず公式サイトや販売ページで最新情報を確認するようにしましょう。
貝印の三徳包丁とともに、素敵な料理時間をお過ごしください。
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