2026年1月7日に放送されたNHKの情報番組『あさイチ』。この日の特集は「疲れない包丁」でした。
料理をするうえで、包丁の使いやすさは本当に大事ですよね。でも、「切れ味が悪くて力が必要」「重くて手が疲れる」「何を選べばいいか分からない」――そんな悩みを抱えている方も多いのではないでしょうか。
この記事では、『あさイチ』で実際に紹介された包丁を中心に、それぞれの特徴や価格、向いている人をわかりやすく解説します。自分にぴったりの一本を見つけるための判断材料として、ぜひ最後まで読んでみてください。
『あさイチ』で紹介された包丁とは？
2026年1月7日の放送では、「疲れない包丁」として主に2つのモデルが取り上げられました。
ひとつは協和工業のストーンバリア 包丁 ライトタイプ。もうひとつはヤクセルのプレミオ MODERN 三徳包丁 SCです。
どちらも「切れ味がよく、手に負担がかかりにくい」という点で評価されている包丁ですが、そのアプローチはまったく異なります。価格帯も大きく違うので、自分の予算や料理スタイルに合わせて選ぶことが大切です。
それでは、それぞれの包丁を詳しく見ていきましょう。
1. 協和工業「ストーンバリア 包丁 ライトタイプ」
まずは、『あさイチ』の放送でも注目を集めたストーンバリア 包丁 ライトタイプからご紹介します。
特徴
この包丁の最大の特徴は、独自のフッ素樹脂コーティングです。このコーティングにより、食材との摩擦が少なくなり、驚くほどの切れ味を実現しています。刃渡りは約18cm、全長は約32cmで、一般的な三徳包丁とほぼ同じサイズ感です。
メリット
何よりも特筆すべきはその切れ味の良さ。かぼちゃのような硬い野菜もスッと切れると評価されています。また、重さが約96gと非常に軽いのも大きなポイント。軽量で取り回しがしやすいので、長時間の調理でも手や腕への負担が少ないでしょう。食材が刃にくっつきにくいという点も、調理のストレスを減らしてくれます。
デメリット
高性能なぶん、価格は13,200円（2026年1月時点の情報）とやや高額です。また、フッ素樹脂コーティングを傷つけないようにするため、研ぎ方や洗い方に少し注意が必要です。具体的には、強い摩擦を避け、説明書に従ったケアが求められます。
向いている人
- 切れ味を最重視する方
- 料理をする頻度が高い方
- 薄切りや細かい作業をすることが多い方
向いていない人
- 予算を抑えたい方
- 特別なメンテナンスを避けたい方
2. ヤクセル「プレミオ MODERN 三徳包丁 SC」
続いては、同じく『あさイチ』で紹介されたプレミオ MODERN 三徳包丁 SCです。
特徴
この包丁はオールステンレス一体構造を採用しているのが特徴です。刃の部分からハンドルまでがすべてステンレスでできているため、衛生的でお手入れが非常に簡単です。刃渡りは165mmで、こちらもスタンダードな三徳包丁のサイズです。刃面にはディンプル（くぼみ）がついており、切った食材が刃に張り付きにくい工夫がされています。
メリット
最大の魅力は、そのコストパフォーマンスの高さです。価格は3,300円（2026年1月時点の情報）と、非常に手頃です。オールステンレス製なのでサビにくく、食洗機にも対応しているモデルもあるため、お手入れの手間をかけずに清潔に保てます。軽量でバランスが良く、手に馴染みやすいので、普段使いの包丁として最適です。
デメリット
プロのような鋭い切れ味を期待すると、物足りなさを感じるかもしれません。あくまで万能な家庭用包丁として、バランスの良い性能を追求したモデルです。
向いている人
- 家庭料理を幅広くカバーできる万能な包丁を探している方
- 扱いやすさとコストパフォーマンスを重視する方
- 料理初心者で、まずは一本しっかりした包丁が欲しい方
向いていない人
- 最高レベルの切れ味や特別な機能を求める方
2つの包丁を比較してみよう
ここで、『あさイチ』で紹介された2つの包丁を比較してみましょう。
まず、切れ味ではストーンバリア 包丁 ライトタイプが一歩リードしていると言えます。フッ素樹脂コーティングによる摩擦の少なさは、硬い食材を切るときに大きな差を生みます。
一方、価格ではプレミオ MODERN 三徳包丁 SCが圧倒的にお求めやすいです。約1万円の価格差は、包丁選びの大きな判断材料になるでしょう。
お手入れのしやすさという観点では、オールステンレス製のプレミオ MODERNに軍配が上がります。サビにくく、洗いやすいので、日々のメンテナンスが楽です。ストーンバリアはコーティングを保護するための注意が必要なため、やや手間がかかります。
このように、どちらが優れているかではなく、自分のライフスタイルや何を重視するかで選ぶべき包丁が変わってくるのがわかります。
その他の関連モデル
番組内で直接紹介されたわけではありませんが、『あさイチ』の「疲れない包丁」特集に関連して、いくつかのブログなどで言及されているモデルもあります。参考までにご紹介します。
貝印「関孫六 しろねず 三徳」
貝印の関孫六 しろねず 三徳は、切れ味が良く、切離れの良い「リブライン」と呼ばれる溝が特徴の包丁です。耐熱性に優れた樹脂柄で、食洗機にも対応しています。価格は約3,850円で、こちらもコスパの良い選択肢のひとつです。
三星刃物「リバーライン 三徳包丁」
老舗メーカーである三星刃物のリバーライン 三徳包丁は、オールステンレス一体型で衛生的。軽量（約125g）で食洗機対応です。日本製で、価格も約3,850円と手頃です。
これらのモデルは、番組で紹介された2モデルと比較検討する際の関連候補として知っておくとよいでしょう。
包丁選びで迷ったときのチェックポイント
ここまで、『あさイチ』で紹介された包丁を中心にいくつかのモデルを見てきましたが、包丁選びで迷ったときは、以下のポイントをチェックしてみてください。
1. 自分の料理スタイルを振り返る
毎日料理をするヘビーユーザーなら、切れ味と軽さを追求したストーンバリアのようなモデルが向いています。一方、週に数回程度の料理で、幅広く使える一本が欲しいなら、プレミオ MODERNのようなバランスの良いモデルが適しているでしょう。
2. 予算を決める
包丁は高価なものから手頃なものまで幅広くあります。まずはいくらまで出せるのか、予算の目安を決めておくと、候補を絞りやすくなります。
3. お手入れの手間を考える
フッ素樹脂加工やオールステンレスなど、素材によってお手入れの方法が異なります。特別なケアができるか、それとも食洗機で気軽に洗いたいかなど、自分のライフスタイルに合わせて選びましょう。
よくある質問
Q. 『あさイチ』で紹介された包丁は、初心者でも使いやすいですか？
A. はい。特にプレミオ MODERN 三徳包丁 SCは、軽量でバランスが良く、扱いやすいので料理初心者の方にもおすすめです。ストーンバリア 包丁 ライトタイプも軽くて切れ味が良いので使いやすいですが、コーティングの取り扱いに注意が必要です。
Q. 紹介された包丁は、研ぐことはできますか？
A. どちらも研ぐことは可能です。ただし、ストーンバリア 包丁 ライトタイプはコーティングを傷つけないように、専用の方法や注意事項を守る必要があります。購入時に説明書をしっかり確認しましょう。
Q. 手が小さい人でも使いやすいですか？
A. どちらの包丁もスタンダードなサイズ感ですが、軽量なモデルの方がコントロールしやすいでしょう。ストーンバリア 包丁 ライトタイプは約96gと非常に軽いので、手が小さめの方でも扱いやすいかもしれません。実際に店頭で手に取ってみるのが一番確実です。
まとめ
今回は、『あさイチ』で紹介された「疲れない包丁」を中心に、おすすめモデルと選び方のポイントを解説しました。
『あさイチ』で紹介された包丁は、どれも「疲れない」というテーマに沿った、優れた製品ばかりです。
- 最高の切れ味と軽さを求めるなら：ストーンバリア 包丁 ライトタイプ
- コスパと扱いやすさを重視するなら：プレミオ MODERN 三徳包丁 SC
この2つは方向性が明確に異なるので、自分の料理スタイルや予算、お手入れの手間などを天秤にかけて選ぶとよいでしょう。
包丁は毎日使うものだからこそ、自分に合った一本に出会えると、料理がぐっと楽しくなります。ぜひこの記事を参考に、あなたにぴったりの「疲れない包丁」を見つけてください。
価格や仕様は変更される場合があります。購入の際は、各メーカーの公式サイトや販売ページで最新情報を必ずご確認ください。
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