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「さばき包丁」って、どんな包丁かご存じですか？名前から「魚をさばく包丁」をイメージする方も多いかもしれません。じつは、さばき包丁は肉、とくに鶏肉を骨から外すために作られた包丁なんです。「骨透き包丁」や「骨スキ包丁」とも呼ばれていて、プロの料...

「ラ・ベットラの包丁」に関する情報がほとんどない理由「ラ・ベットラ 包丁」というキーワードで検索して、この記事にたどり着いた方もいるかもしれません。結論からお伝えすると、現時点では「ラ・ベットラ」という名称の包丁ブランドに関する公式情報はほ...

かぼちゃって、本当に切りにくいですよね。包丁が途中で止まってしまったり、刃が欠けてしまわないか心配になったり……。実は、かぼちゃは野菜の中でも特に硬い部類に入るので、包丁選びにちょっとしたコツがいるんです。この記事では、かぼちゃを切るのに向...

「包丁を新調したい」「料理をもっと楽しみたい」と思ったとき、大阪には数多くの包丁専門店があるのをご存じでしょうか。でも、いざ「どこで買えばいいんだろう？」となると、種類がありすぎて迷ってしまいますよね。しかも包丁は長く使うものだからこそ、失...

魚を自分でさばいてみたい。そんなとき、まず悩むのが包丁選びです。スーパーで売っている安い包丁で代用できるのか、それとも専用の包丁が必要なのか。魚をさばくための包丁には、いくつかの種類があり、それぞれ役割が違います。この記事では、魚をさばくの...

包丁選びで「マック包丁」という名前を耳にしたことはありませんか？「切れ味がすごいらしい」「プロも使っている」という評判を聞いて、気になっている方も多いでしょう。でも、実際にどんな包丁なのか、どのモデルを選べばいいのか、ちゃんと知りたいですよ...

柳刃包丁の研ぎ方、片刃ってどうすればいいの？刺身包丁として知られる柳刃包丁。切れ味が落ちてきたな……と思ったとき、両刃の包丁と同じ感覚で研いでしまうと、せっかくの包丁をダメにしてしまうことがあります。柳刃包丁は片刃という、片側だけに刃がつい...

あなたが探している「恐ろしく切れる包丁」とは、どんな包丁？「料理がもっと楽しくなる包丁が欲しい」「切れ味が抜群で、長く愛用できる一本に出会いたい」そんなふうに考えて、この記事にたどり着いたのではないでしょうか。包丁は毎日使う道具だからこそ、...

キャンプやバーベキュー、釣りなど、アウトドアで本格的な調理をする機会が増えています。そんなとき、自宅で使っている包丁を持っていきたいけれど、「どうやって安全に持ち運べばいいんだろう？」と悩んだことはありませんか？包丁は刃物ですから、適当な収...

堺包丁って、名前は聞いたことあるけど「どれを選べばいいのかわからない」という方、結構多いんじゃないでしょうか。実は堺包丁と一口に言っても、ブランドも鋼材も価格帯もさまざま。何より「包丁は毎日使うもの」だからこそ、失敗したくないですよね。この...