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包丁と聞くと、まず思い浮かぶのは金属製の刃物ではないでしょうか。ところが最近は、「プラスチック包丁」という選択肢も増えています。金属製とは違う特性を持つこの包丁は、どんな人に向いているのか、どんな使い方ができるのか、気になりませんか？この記...

「包丁の切れ味が落ちたな…でも砥石なんて持ってないし、研ぐのは難しそう…」そんな風に思ったことはありませんか？実は、キッチンに常備してあるアルミホイルを使えば、包丁の切れ味を一時的に復活させられる方法があるんです。特別な道具が不要で、誰でも...

包丁に血がついたらどうすればいい？料理をしていると、魚や肉の下処理で包丁に血がつくことはよくありますよね。特に、釣りで獲った魚を自分で捌いたり、狩猟で仕留めた動物を解体したりする場合には、大量の血が包丁に付着することもあります。「血がついた...

「りゅうじ包丁」って、名前は聞いたことあるけど、実際どんな包丁なんだろう……そんなふうに気になっていませんか？この記事では、新潟県燕三条で作られている「りゅうじ包丁」の特徴やシリーズ展開、実際に使った人の口コミまでをまとめて紹介します。包丁...

キャンプやアウトドアで料理をもっと快適にしたいと思ったとき、「どんな包丁を選べばいいんだろう？」「包丁の持ち運びって法律的に大丈夫なの？」といった疑問が出てくるのではないでしょうか。実は、包丁を持ち運ぶ際には銃刀法や軽犯罪法といった法律が関...

引っ越しの準備を進めていると、包丁の扱いに困ったことはありませんか？「どうやって安全に梱包すればいいの？」「古い包丁はどう処分すればいい？」「新しい包丁を買うなら何がいい？」——引っ越しシーズンになると、多くの人が同じような悩みを持ちます。...

「キムタク包丁」って、聞いたことありますか？そう、あの木村拓哉さんが愛用していることで有名になった包丁のことです。ドラマ『グランメゾン東京』での演技でも話題になりましたが、実際に彼が自宅でも使っている包丁だと知って、気になっている人も多いの...

あの番組で話題になったパン切り包丁って、実際どうなの？テレビ番組「マツコの知らない世界」で紹介されたというパン切り包丁。放送後、一気に注目を集めたこの包丁は、いったいどんな実力を持っているのでしょうか。「ふわふわの食パンが潰れずにきれいに切...

包丁の切れ味が落ちてきたな……そんなとき、砥石を使って自分で研ぐことに挑戦してみたいと思いませんか？でも、「砥石なんて使ったことがない」「角度がわからない」「包丁を傷めてしまいそう」という不安があるのも事実です。実は、砥石での包丁研ぎは基本...

包丁の切れ味が落ちてきた――そんなとき、普通の包丁と同じように砥石で研いでもいいのでしょうか？セラミック包丁の場合は、答えは「ノー」です。なぜなら、セラミック包丁は鋼鉄製の包丁とは素材がまったく違うから。間違った方法で研ぐと、刃が欠けたり、...