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料理をするときに欠かせない包丁と、アウトドアや日常生活で活躍するナイフ。どちらも「刃物」という共通点がありながら、実際にはどんな違いがあるのか、よくわかっていない方も多いのではないでしょうか。この記事では、包丁とナイフの違いを構造や用途、素...

包丁の切れ味が落ちるのは、研ぎ方が悪いからだけじゃないんです。実は、まな板の素材が大きく関係しています。せっかくいい包丁を買っても、間違ったまな板を使っていると、どんどん刃が痛んでしまいます。逆に、包丁に優しいまな板を選べば、切れ味が長持ち...

キッチンのシンク下って、意外とデッドスペースになりがちですよね。そこに包丁を収納できたら便利そうだけど、「湿気が気になる」「子どもが触らないか心配」「どんなグッズを選べばいいかわからない」――そんな悩みをお持ちの方も多いのではないでしょうか...

包丁を選ぶとき、「どのメーカーのものを選べばいいのかわからない」という悩みはありませんか？料理を始めたばかりの方も、買い替えを検討している方も、包丁メーカーの数が多すぎて迷ってしまうものです。そこで今回は、プロの料理人にも支持されている国産...

包丁「雅（MIYABI）」はドイツのツヴィリング傘下ながら岐阜県関市で製造される日本製プレミアム包丁。ダマスカス模様と刀エッジによる鋭い切れ味が特徴で、ツヴィリングやヘンケルスとの違い、シリーズ別の選び方を解説する。

包丁を選ぶとき、何を基準にしていますか？「切れ味がいいものがいい」「デザインもかっこいいものがいい」「長く使えるものがいい」そんな思いをすべて叶えてくれるのが、貝印が展開する高級包丁ブランド「旬（しゅん）」です。世界中のプロの料理人からも高...

かっこいい包丁とは？デザイン性と実用性の両方が魅力包丁を選ぶとき、切れ味や使いやすさと同じくらい気になるのが「デザイン」ですよね。毎日使うものだからこそ、見た目にもこだわりたい。そんな方に向けて、今回はかっこいい包丁をテーマに、デザイン性と...

包丁の切れ味が落ちてきたけれど、自分で研ぐのはちょっと不安……。そんなときは、札幌の包丁研ぎ専門店に頼むのが確実です。でも、いざ探そうと思うと「どこに頼めばいいのか」「料金はどれくらいなのか」と迷ってしまいますよね。この記事では、札幌市内で...

築地といえば、新鮮な魚介類や食の街としてのイメージが強いですが、実はプロの料理人も認める包丁専門店が集まる場所としても知られています。築地場外市場には、創業百年を超える老舗から、最新の洋包丁を取り扱う新鋭店まで、個性豊かな包丁店が軒を連ねて...

包丁で指を切るリスクを減らすには？まずは原因を知ろう包丁を使っていて指を切った経験がある人は少なくありません。料理中にうっかり手を滑らせてしまったり、思ったよりも深く切ってしまったりすることもあります。実は、包丁で指を切る事故の多くは「避け...