未分類 岐阜県関市の包丁とは？歴史・特徴・おすすめブランドを徹底解説
包丁を選ぶとき、「関の包丁」という言葉を一度は耳にしたことがあるのではないでしょうか。でも、実際に関の包丁がどんなものなのか、なぜそんなに評価が高いのか、具体的に説明できる人は意外と少ないかもしれません。この記事では、岐阜県関市で作られる包...
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未分類 未分類 ステンレス包丁の正しい研ぎ方｜砥石を使った切れ味回復の手順とコツ
ステンレス包丁は砥石で研げるの？まずは結論から「ステンレス包丁って、本当に研げるの？」そう思ってこの記事にたどり着いた方も多いでしょう。昔は「ステンレス包丁は研げない」と言われることもありましたが、現在の一般的なステンレス包丁は、正しい方法...
未分類 包丁で指を切って肉が見えたらどうする？受診の目安と正しい応急処置
包丁で指を切って「肉が見える」のは、かなり深い傷です料理をしていて包丁で指を切ってしまうこと、ありますよね。たいていは「あ、切ったな」という程度の浅い傷で済むことが多いですが、たまに「白いものや赤い肉のようなものが見えている」ケースがありま...
未分類 アルミホイルで包丁の切れ味は復活する？応急処置の仕組みと正しいお手入れ方法
包丁の切れ味が落ちた…そんなときの簡単な応急処置料理をしていると、トマトがうまく切れない、魚の皮が引っかかる……。そんなふうに包丁の切れ味が落ちたと感じたことはありませんか？「砥石を買うのはちょっとハードルが高い」「今すぐ何とかしたい」とい...
未分類 包丁で指を切ったときの正しい応急処置。ズキズキする痛みの原因と受診の目安
包丁で指を切ってズキズキする……この痛みは正常？料理中に包丁で指を切ってしまうと、まずは出血を止めることで頭がいっぱいになると思います。血が落ち着いてきたころに気になり始めるのが「ズキズキする痛み」ではないでしょうか。切った直後はピリッとし...
未分類 「包丁」の名前とは？名前の由来や種類・選び方の基礎知識
料理をするうえで欠かせない道具のひとつ、包丁。毎日のように使うものですが、「包丁」という名前の由来をご存じですか？また、出刃包丁や三徳包丁など、さまざまな種類がありますが、それぞれの違いや使い分け方を知っている人は意外と少ないかもしれません...
未分類 包丁が切れない原因と対処法。研いでも切れないときの解決策を解説
料理の楽しみを大きく左右する包丁の切れ味。いざ使おうと思ったときに「包丁切れない」と感じた経験は、誰にでもあるのではないでしょうか。せっかく研いだのに「研いでも切れない」「すぐに切れ味が落ちる」そんな悩みを抱えている方も多いはずです。この記...
未分類 包丁の「黒」とは？黒打ち・黒染め・ブラック仕上げの違いとおすすめ製品を徹底解説
包丁を選んでいると、「黒」や「黒打ち」といった言葉を目にすることがあるかもしれません。なんとなくかっこいい印象はあるけれど、「黒い包丁ってどんな特徴があるの？」「黒打ちと黒染めの違いは？」と疑問に思う方もいるでしょう。じつは「包丁黒」という...
未分類 堺包丁ブランド一覧｜伝統工芸士が作る代表メーカーと特徴を解説
堺包丁ブランド一覧を知る前に「料理をもっと楽しみたい」「一生モノの包丁を探している」そんなとき、まず候挙がるのが堺包丁ではないでしょうか。でも、いざ調べてみると「堺孝行」「實光」「堺一文字光秀」……たくさんのブランドがあって、どこが違うのか...
未分類 カインズの包丁は本当に買い？ 種類・選び方・口コミを解説
ホームセンターのカインズで包丁を買おうか迷っているあなた。「安いしデザインもかわいいけど、本当に切れるの？」「セラミック包丁って聞いたけど、何が違うの？」——そんな疑問、よくわかります。この記事では、カインズで見かける包丁の特徴や、実際に使...