「ゆで卵を作りたいけど、お湯を沸かすのが手間だな」
「たった2、3個のゆで卵のために、大きな鍋を出すのは面倒くさい」
そう思ったことはありませんか？実は、その悩み、フライパンひとつで解決できちゃうんです。
「え、フライパンでゆで卵？」と驚くかもしれませんが、やってみると驚くほど簡単。しかも、時短になるだけじゃなく、水道代やガス代の節約にもなる、まさにいいことずくめの調理法なんです。
今回は、フライパンでゆで卵を作る方法から、失敗しないコツ、そしてゆで卵作りがもっと楽しくなる便利な専用メーカーまで、まとめてご紹介しますね。
なぜフライパンでゆで卵？その魅力とメリット
そもそも、なぜわざわざフライパンでゆで卵を作るのでしょうか。それには、ちゃんと理由があるんです。
1. 時短になるから、朝の忙しい時間にぴったり
当たり前ですが、水の量が少なければ少ないほど、沸騰するまでの時間は短くなります。フライパンを使う場合、水の量は底から1cm程度でOK。これは、鍋でたっぷりのお湯を沸かすのに比べて、圧倒的な時短になるんです。忙しい朝のお弁当作りにも、さっと対応できますよ。
2. 光熱費と水道代の節約になるから、家計にやさしい
使う水の量は、従来の鍋調理の約10分の1。そして、加熱時間も短いので、ガス代や電気代も自然と抑えられます。毎日のことだから、積み重なると意外と大きな差になりますよね。エコで節約になるなんて、試さない手はないと思いませんか？
3. 少量でも、大量でも、思いのまま
「今日は自分の分だけでいいや」というときは1〜2個、「おでん用にたくさん作りたい！」というときは、大きめのフライパンを使えば10個以上を一気に調理することも可能です。家族の人数やその日の気分に合わせて、フレキシブルに対応できるのも嬉しいポイントです。
基本のやり方：フライパンで簡単ゆで卵を作ってみよう
「よし、やってみよう！」と思ったあなたのために、基本的な手順を説明しますね。めちゃくちゃ簡単なので、安心してください。
- フライパンに卵を並べて、水を注ぐ
まず、フライパンに冷蔵庫から出したての冷たい卵をそっと並べます。そこに、フライパンの底から1cmほどの水を注ぎましょう。計量カップで測るなら、大体100ml〜150mlくらいが目安です。この「水1cm」が、今回の最大のポイント！ - 蓋をして、火をつける
フライパンに蓋をして、中火にかけます。 - 沸騰したら、少し待つ
水が沸騰して、蓋の隙間から勢いよく蒸気が出てきたら、そのまま中火で3〜4分加熱します。 - 火を止めて、蒸らす
火を止めたら、蓋をしたまま絶対に動かさないでください！ここからが「余熱」で火を通す大事な時間です。- とろとろ半熟が好きな人：蒸らし時間はナシ！すぐに次の工程へ。
- ねっとり半熟が好きな人：3〜5分ほど蒸らします。
- しっかり固ゆでが好きな人：10分ほどじっくり蒸らしましょう。
- 冷水で冷やす
蒸らし終えたら、卵をすぐに冷水（できれば氷水）にとって粗熱を取ります。これで余熱で火が入りすぎるのを防ぎ、殻もむきやすくなりますよ。
どうですか？びっくりするほど簡単じゃないですか？「たったこれだけで？」と思われたかもしれませんが、本当にこれだけで美味しいゆで卵ができちゃうんです。
もう失敗しない！よくある疑問と解決策
簡単とはいえ、「あれ、うまくいかないな」という時のために、よくある疑問とその解決策をお伝えしますね。
Q. なんだかうまく固まらないんだけど…
A. それは、水の量が少なすぎて蒸気が足りていないのかもしれません。「1cm」を心がけていても、フライパンの直径が大きすぎると水量が不足することも。心配な場合は、水を100mlではなく、150mlに増やしてみてください。また、蓋がしっかり閉まっているかも確認してみましょう。
Q. 殻がうまくむけなくてボロボロになっちゃう…
A. ゆで卵の殻むきって、地味にストレスですよね。一番のコツは、「加熱後、できるだけ早く、しっかりと冷やす」ことです。氷水でキンキンに冷やして、卵全体の温度を下げ切るのがポイント。冷やす時に、卵の丸い方の底（ここに気室という空気の部屋があります）にスプーンの背などで軽くヒビを入れておくと、そこから水が入り込み、殻がツルンとむけやすくなりますよ。
もっと手軽に！おすすめのゆで卵専用メーカー
フライパンでの調理も簡単ですが、「もっと手間を省きたい」「絶対に失敗したくない」という方には、ゆで卵専用メーカーという選択肢もあります。最近のものは性能が良くて、本当に便利なんです。
コンセントタイプ
一度にたくさん作れて、仕上がりの設定もボタンひとつ。忙しい朝の強い味方です。
- [amazon_link product=”ANABAS スチームクッカー ゆで玉子名人”]
とろとろ半熟を作らせたら右に出るものはいない、と言われるほどの実力派。最大7個まで調理できて、仕上がりの微調整も思いのまま。半熟卵ラバーには、ぜひ一度試してほしい一台です。 - [amazon_link product=”GDT ゆで卵メーカー”]
水の量を変えるだけで、半熟から固ゆでまでオールマイティにこなす優等生。お手頃な価格も魅力で、「まずは一つ、ゆで卵メーカーを試してみたい」という入門機にもぴったりです。
電子レンジタイプ
「1個か2個で十分」という一人暮らしの方や、とにかく今すぐ食べたい！というときに。
- 電子レンジで作るゆで卵調理器具
機種は様々ですが、数百円から手に入るものも。レンジでチンするだけで1〜2個のゆで卵が作れるので、洗い物も少なく、本当に手軽です。忙しい朝や、お弁当にあと一品欲しい時に重宝します。
フライパンで作るゆで卵を、毎日の習慣に
さて、ここまで「フライパンで簡単ゆで卵」についてお話してきましたが、いかがでしたか？
最初は半信半疑でも、一度その手軽さを味わうと、もう大きな鍋には戻れなくなるかもしれません。それくらい、フライパンでのゆで卵作りはシンプルで、合理的で、そして何より楽しいんです。
水はたったの1cm。火をつけて、待って、蒸らすだけ。
この記事を読み終えたあなたも、今すぐ台所に行って、フライパンを取り出してみてください。そして、今夜のおかずに、明日のお弁当に、とっておきの「フライパンで簡単ゆで卵」をぜひ作ってみてくださいね。
コメント