2026-05

スーパーのうなぎがパサつく原因は急激な加熱。フライパンとアルミホイルを使った蒸し焼きで、ふっくらジューシーに仕上げる手順を解説。タレの洗い流し方や酒の活用、皮目をパリッと焼くコツ、専門店の味を再現する裏技レシピまで紹介する。

フライパンひとつで手羽元をパリッとジューシーに焼き上げるコツを解説。切れ目を入れて開く、皮目を焼き付ける、蒸し焼き＆余熱の3ポイントで失敗知らずに。タレいらずの簡単レシピからこってり系、子ども向けまで人気レシピ15選と冷凍のまま焼く時短テクも紹介。

「お好み焼きって、家で作るとなんかベチャッとするんだよね…」「ひっくり返すとき、いつも崩れてイライラしちゃう」こんなふうに思ったこと、ありませんか？実はちょっとしたコツを知っているだけで、家庭用のフライパンでもお店みたいなふわふわお好み焼き...

「もうダメかも」と思ったフライパン。焦げつきがひどくて、買い替えようか迷っている。そんなとき、SNSで「フライパンに塩を入れて炒めるだけで復活する」という裏技を目にしたことはありませんか？「え、そんな簡単なことで？」と驚きますよね。でも、ち...

朝ごはんにトーストを食べたいけど、トースターがない。壊れちゃったけど、すぐに新しいのを買うか迷う。あるいは、今あるフライパンで代用できたらキッチンがスッキリするのに。そんな風に思ったこと、ありませんか？実はフライパンがあれば、食パンは驚くほ...

夏になると、無性に食べたくなるのがシャキッと甘いとうもろこしですよね。でも、「大きな鍋を出すのが面倒」「ゆでる時間が長くて待ちきれない」なんて思ったことはありませんか？実は、とうもろこしのゆで方 フライパンを使う方法が、今とっても注目されて...

なすって、本当においしいですよね。でも、「油を吸いすぎてベチャベチャになっちゃった」「思ったより中が硬い…」なんて経験、ありませんか？実は、ちょっとしたコツを知るだけで、フライパンひとつで驚くほどトロトロの焼きなすができちゃうんです。しかも...

フライパンで焦がさず作るキャベツと豚肉の蒸し料理のコツを紹介。キャベツを敷き、弱めの中火で加熱する黄金ルールや部位別の選び方、たれのアレンジまで網羅し、忙しい日の夕飯をほったらかしで絶品に仕上げる方法を解説する。

フライパンでサバ塩焼きを皮パリッとふっくら仕上げるコツを解説。塩振りや酒漬け、酢と片栗粉を使った臭み抜きの下処理から、弱火で皮目を焼く黄金の焼き方まで、グリル不要で失敗しない調理テクニックを紹介。